Đối với những người sành ăn thì không thể không biết tới món khô cá bò. Cá bò khô có độ dai, vị ngọt, càng ăn càng ngon ngọt. Từ cá bò khô, ta có thể chế biến được nhiều món ngon cực hấp dẫn như cá bò khô nướng, cá bò khô tẩm mè, gỏi (nộm) cá bò khô … Các món từ cá bò rất phù hợp để nhâm nhi với chút bia hoặc làm các món ăn chơi cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu để làm cá bò khô chính là cá bò tươi. Cá bò là loài cá sống chủ yếu ở các vùng biển miền Trung hoặc miền Nam nước ta. Thân cá có hình oval dài và dẹp 2 bên với miệng nhọn, dài, mặt nghiêng. Miệng của con lớn lồi lên phía trên, phía dưới lõm. Mang mở một khe nhỏ ở bên của bệ ngực. Khi lột da, nhìn bề ngoài thịt cá khô bóng, có màu trắng trong, ngọt và dai như thịt gà. Đặc biệt xương cá là loại xương sụn, mềm, phù hợp cho những người cần bổ sung canxi cho cơ thể.

Vậy cá bò khô được chế biến như thế nào?

– Đầu tiên, cá bò tươi mới mang về sẽ được rửa sạch, khử mùi tanh với nước muối. Sau khi ráo nước, người ta sẽ tiến hành lọc thịt cá. Với cá bò, do da cá khá cứng không thể ăn được nên sẽ được lột bỏ.

– Thịt cá đã lọc sau đó sẽ được ép mỏng và phơi dưới nắng to tầm 2-3 ngày. Một số nơi còn ướp thêm gia vị trước khi phơi cho thêm phần đậm đà. Cá bò khô ngon là phải có màu vàng trong và thịt không còn bị ướt.

– Cuối cùng, cá khô sẽ được đóng gói và bảo quản trong tủ đông nên có thể để được rất lâu mà không bị hỏng.

Thông tin sản phẩm khô cá bò.

• Tên sản phẩm: Cá bò khô
• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
• Cách chế biến: Làm sạch, phơi khô dưới nắng to
• Quy cách đóng gói: đóng gói trong túi nhựa.
• Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh, ngoài ra cũng có thể sử dụng ngăn mát để bảo quản.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 3 tháng.

Mua cá bò khô ở đâu tại Hà Nội?

Quý khách có nhu cầu mua cá bò khô tại Hà Nội có thể liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ để đặt hàng, chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá biển Quỳnh, Nghệ An trên địa bàn Hà Nội. Đến với chúng tôi, quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức hải sản. Bởi chúng tôi tâm niệm, an toàn sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng là quan trọng nhất nên những sản phẩm của chúng tôi cung cấp không sử dụng bất cứ hóa chất, phụ gia gây hại nào để bảo quản, chế biến sản phẩm cũng như chỉ lấy những nguồn hàng ở các chủ thuyền, đại lý có quy trình sản xuất, đánh bắt và bảo quản sản phẩm hợp lý, an toàn.

Thông tin liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ

SĐT: 0917.693.886

Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Website: www.thuysanxunghe.com.