Cá chỉ vàng khô là hải sản rất phổ biến trên khắp Việt Nam. Chỉ vàng khô có giá rẻ, thơm ngon, chế biến được nhiều món ngon, đặc biệt là các món lai rai, nhắm cùng bia rất phù hợp. Là loại cá gần bờ, gần như có quanh năm nên việc bảo quản, chế biến cũng không quá đòi hỏi phức tạp. Vì vậy, cá chỉ vàng có thể để được rất lâu, có thể dự trữ để sử dụng dài ngày.

Đặc điểm cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là loại cá sống ở biển mặn và là loài cá nổi ven bờ thuộc họ cá Khế. Tuy là loài cá nhỏ nhưng rất thơm ngon và mang lại giá trị kinh tế lớn.

Thân cá có hình thoi, dẹt hai bên, dọc thân có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ thân mắt đến gần vây đuôi. Phần lưng xanh lá cây, bụng trắng và bạc. Phần nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng, đầu cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra. Thịt trắng, rất ngon, có vị hơi chua ngọt, chiều dài từ 65 đến 155 mm, bụng đầy ắp mỡ.

Chỉ vàng chủ yếu ăn sinh vật nổi, sống thành từng đàn. Cứ vào đầu thu cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản nên rất béo, thơm ngậy. Thịt cá trắng, ngon, có nhiều giá trị dinh dưỡng nên được rất nhiều người ưa dùng.

Cách chế biến cá chỉ vàng khô biển Quỳnh

Để làm chỉ vàng khô, ngư dân chọn những con cá không quá to cũng không quá bé và còn tươi rói. Cá được rửa sạch, dùng dao sắc xẻ đôi từng con. Tiếp đến cá sẽ được ngâm nước muối tầm 30 phút cho trắng cá và tránh côn trùng lúc phơi. Sau đó đem cá tẩm ướp gia vị như đường, tỏi, tiêu, vừng (tùy loại). Để cá ngấm đều gia vị rồi rải từng con thành hàng lên phiên phơi nắng. Thành phẩm được phơi nắng cẩn thận, thật khô, thơm mới mang đi bảo quản tủ lạnh.

Chỉ vàng khô ngon là cá vẫn giữ được màu tươi của thịt, mùi thơm của nắng, cộng với mùi cá, gia vị. Khi nướng cá rất thơm, ngọt bùi, chấm ít tương ớt hay muối chanh ớt, ăn lai rai cả ngày không thấy chán.

Thông tin sản phẩm.

• Tên sản phẩm: Chỉ vàng khô
• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
• Cách chế biến: Ướp gia vị và phơi khô.
• Quy cách đóng gói: Túi nhựa 500g hoặc 1kg.
• Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 3 tháng.

Mua cá chỉ vàng tại Hà Nội

Quý khách có nhu cầu mua cá chỉ vàng khô tại Hà Nội có thể liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ để đặt hàng, chúng tôi chuyên cung cấp các loại hải sản biển Hoàng Mai, Quỳnh Lưu trên địa bàn Hà Nội. Đến với chúng tôi, quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức hải sản. Bởi chúng tôi tâm niệm, an toàn sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng là quan trọng nhất nên những sản phẩm của chúng tôi cung cấp không sử dụng bất cứ hóa chất, phụ gia gây hại nào để bảo quản, chế biến sản phẩm cũng như chỉ lấy những nguồn hàng ở các chủ thuyền, đại lý có quy trình sản xuất, đánh bắt và bảo quản sản phẩm hợp lý, an toàn.

Thông tin liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ

SĐT: 0917.693.886 – 0915.131.357

Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Website: www.thuysanxunghe.com.