200.000

Còn hàng

Cá chỉ vàng Thủy sản xứ Nghệ được mổ từ những con cá tươi, không quá to cũng không quá nhỏ khi thuyền vừa cập bến. Cá được rửa sạch sau đó dùng dao sắc xẻ đôi từng con rồi ngâm nước muối 30 phút cho trắng ca, không bị ruồi muỗi đậu vào lúc phơi. Sau đó đem tẩm ướp gia vị như đường, tỏi, tiêu, vừng tùy ý cho ngấm đều rồi rải từng con thành hàng lên phiên phơi nắng. Cá được làm sạch sẽ, phơi nắng cẩn thận thật khô, thơm mới mang đi bảo quản tủ lạnh.

Quy cách đóng gói: Đóng gói trong bao nilon hút chân không.

Giá bán: 200.000/kg

Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.

Compare

Mô tả

Cá chỉ vàng khô đặc sản biển Quỳnh Lưu

Cá chỉ vàng là loại cá sống ở biển mặn và là loài cá nổi ven bờ thuộc họ cá Khế. Tuy là loài cá nhỏ nhưng rất thơm ngon và mang lại giá trị kinh tế lớn.
Thân cá có hình thoi, dẹt hai bên, dọc thân có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ thân mắt đến gần vây đuôi, phần lưng xanh lá cây, bụng trắng và bạc, phần nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng, đầu cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra. Thịt trắng, rất ngon, có vị hơi chua ngọt, chiều dài từ 65 đến 155 mm, bụng đầy ắp mỡ. Cá chỉ vàng chủ yếu ăn sinh vật nổi, sống thành từng đàn. Cứ vào đầu cá cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản nên rất béo, thơm ngậy.
Thịt cá chỉ vàng trắng,ngon, có nhiều giá trị dinh dưỡng nên được rất nhiều người ưa dùng như: trẻ em thích ăn cá chỉ vàng nướng, kho, các ông chồng thường nướng hoặc rán chỉ vàng khô làm mồi nhậu, hay các mẹ nội trợ dùng để chế biến thành món kho, sốt, rán,…đều rất hấp dẫn.

ca-chi-vang-muoi-ot

*Quy trình sản xuất:

Với tiêu chí luôn đặt uy tín lên hàng đầu, nên cá chỉ vàng Thủy sản xứ Nghệ được mổ từ những con cá tươi, không quá to cũng không quá nhỏ khi thuyền vừa cập bến. Cá được rửa sạch sau đó dùng dao sắc xẻ đôi từng con rồi ngâm nước muối 30 phút cho trắng ca, không bị ruồi muỗi đậu vào lúc phơi. Sau đó đem tẩm ướp gia vị như đường, tỏi, tiêu, vừng tùy ý cho ngấm đều rồi rải từng con thành hàng lên phiên phơi nắng. Cá được làm sạch sẽ, phơi nắng cẩn thận thật khô, thơm mới mang đi bảo quản tủ lạnh.
Cá được làm từ lúc còn tươi xanh nên khi phơi khô cá vẫn giữ được màu tươi của thịt, mùi thơm của nắng, cộng với mùi cá, gia vị hòa lẫn tăng thêm độ hấp dẫn cho người dùng. Khi nướng cá rất thơm, ngọt bùi,chấm ít nước nương hay muối chanh ớt, ăn lai rai cả ngày không thấy chán