Cá cơm khô được chế biến cá cơm, tên khác là cá trỏng là một trong những đặc sản của vùng biển Quỳnh Lưu và Hoàng Mai – Nghệ An. Cá cơm tuy kích thước không lớn nhưng có hương vị thơm ngon rất đặc trưng, thịt cá rất ngọt và là sản phẩm chủ lực của nghề đánh bắt và chế biến thủy-hải sản vùng biển Quỳnh Lưu, Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An.

Thông tin sản phẩm cá cơm khô

• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
• Sơ chế: Phơi khô dưới nắng hoặc sấy khô
• Quy cách đóng gói: túi nhựa 500g hoặc 1kg.
• Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 3 tháng.

 
Tham khảo sản phẩm: Cá cơm mờm khô.
 

Đánh bắt cá cơm ở Quỳnh Lưu

Theo các ngư dân, cá trỏng là loại cá được đánh bắt quanh năm nhưng mùa khai thác cao điểm nhất là từ tháng 12 DL đến tháng 3 năm sau. Ngư trường đánh bắt cá trỏng chủ yếu ở vùng biển Bạch Long Vĩ (Hải Phòng), Cồn Cỏ (Quảng Trị) và Hòn Gió thuộc tỉnh Quảng Bình. Thời gian khai thác cá trỏng thường ngắn ngày nên chi phí mỗi chuyến biển cũng ít hơn. Trung bình mỗi chuyến biển từ 3 – 5 ngày, ngư dân khai thác được 15 – 30 tấn cá trỏng.

Chế biến cá cơm khô.

Từ sản lượng khai thác cá cơm, hoạt động chế biến, hấp sấy, xuất khẩu cá cơm luôn tấp nập tại các cơ sở chế biến, tạo việc làm cho hàng ngàn lao động địa phương. Ở Quỳnh Lưu hiện có hệ thống lò hấp, sấy có công suất hàng chục tấn mỗi ngày, vì vậy, lượng cá của ngư dân khai thác về nhanh chóng được thu mua tại chỗ. Cá trỏng sau khi hấp sấy hoặc ướp gia vị phơi khô được đóng gói xuất khẩu sang các nước Trung Quốc và Malaysia, trong khi đó cá trỏng than chủ yếu được chế biến làm nước mắm.

Các món ngon từ cá trỏng khô

• Cá trỏng khô rim thịt.
• Cá trỏng khô chiên tỏi ớt.
• Cá trỏng khô tẩm mè gừng.
• Cá trỏng khô xào khế.
• Cá trỏng khô xào tỏi ớt.
• Cá trỏng khô xào dứa.

Mua cá cơm khô ở đâu Hà Nội?

Sản phẩm cá cơm khô do chúng tôi cung cấp có xuất xứ Quỳnh Phương và Quỳnh Dị, Thị xã Hoàng Mai, Nghệ An. Đây là những địa phương có sản lượng khai thác cá trỏng lớn của thị xã. Cá cơm ngoài cách được hấp sấy, phơi khô, bà con ngư dân nơi đây còn sử dụng để chế biến nước mắm thương phẩm. Đặc sản nước mắm Phú Lợi chính là sản phẩm nổi bật của làng nghề Phú Lợi, Quỳnh Dị và được tiêu thụ rất mạnh ở trong và ngoài tỉnh.

Liên hệ mua sản phẩm cá cơm khô.

Đặt hàng tại website: www.thuysanxunghe.com
Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.
SDT: 0917.693.886 – 0915.131.357