Chả cá mối được chế biến từ cá mối tươi (ngư dân Nghệ An gọi là cá thửng), kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên một món ngon có hương vị đặc biệt, dễ ăn và bảo quản được lâu hơn.
Thông tin sản phẩm chả cá mối.
- Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
- Cách chế biến: chế biến từ cá mối xay nhuyễn kết hợp với nhiều nguyên liệu và gia vị.
- Quy cách đóng gói: túi bóng 500g hoặc 1kg.
- Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh.
- Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 1 tháng.
Đặc điểm cá mối.
Chả cá mối có nguyên liệu chính là cá mối tươi. Cá mối là loài cá biển có thân hình trụ, hẹp 2 bên và hơi phình to ở giữa, về tổng thể cá mối trông khá giống loài cá bống. Tuy khá nhiều xương nhưng cá mối có ưu điểm ngọt thịt, thịt trắng và có mùi thơm đặc trưng.
Cá mối có quanh năm, mặc dù có giá thành rẻ nhưng chúng là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cá mối một nắng, khô cá mối, chả cá…
Chế biến chả cá mối.
Cá mối tươi được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ đầu, ruột và mang, lột da, lọc xương rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo nhằm loại bỏ mùi tanh. Sau công đoạn làm sạch, thịt cá được trộn đều với gia vị gồm: hành tươi, thì là, tiêu, ớt…rồi xay nhuyễn. Thịt cá sau khi xay nhuyễn sẽ được nắm thành từng nắm vừa ăn rồi rán qua sao cho vừa chín tới.
Chả cá thành phẩm có màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng của cá quyện với hành và thì là, tiêu…Miếng chả có vị dai, giòn, ngọt tự nhiên của của cá kết hợp với vị cay vừa đủ của tiêu và ớt. Tất cả hương vị kết hợp hài hòa tạo nên món ăn tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.
Các món ngon từ chả cá mối.
Từ chả cá mối ta có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như: chả cá rán, chả cá hấp, chả cá sốt cà chua, bún chả cá… Ngoài ra, người dân vùng Nam Trung Bộ còn sử dụng làm nguyên liệu chính cho các món ăn nổi tiếng: bánh canh, bún cá, mì Quảng…
Mua chả cá mối ở đâu ngon ở Hà Nội
Quý khách có nhu cầu mua chả cá mối tại Hà Nội có thể liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ để đặt hàng, chúng tôi chuyên cung cấp các loại hải sản biển Hoàng Mai, Quỳnh Lưu trên địa bàn Hà Nội. Đến với chúng tôi, quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức hải sản. Bởi chúng tôi tâm niệm, an toàn sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng là quan trọng nhất nên những sản phẩm của chúng tôi cung cấp không sử dụng bất cứ hóa chất, phụ gia gây hại nào để bảo quản, chế biến sản phẩm cũng như chỉ lấy những nguồn hàng ở các chủ thuyền, đại lý có quy trình sản xuất, đánh bắt và bảo quản sản phẩm hợp lý, an toàn.
Thông tin liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ
SĐT: 0917.693.886 – 0915.131.357
Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.
Website: www.thuysanxunghe.com.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.