Mực ống vừa là đặc sản vừa là sản phẩm chủ lực của bà con ngư dân Quỳnh Lưu – Nghệ An. Mực biển Quỳnh Lưu nổi tiếng bởi độ tươi ngon nổi bật so với nhiều vùng khác. Mực ống biển Quỳnh dày mình, vị ngọt đậm, thịt dai, giòn “dễ gây nghiện”. Mực biển được ngư dân Quỳnh Lưu khai thác quanh năm, bảo quản dưới hình thức mực ống tươi cấp đông và cung cấp cho thị trường trong và ngoài nước.

Đặc điểm loài mực ống

Mực ống là loài động vật biển thuộc siêu bộ Mười chân của lớp Chân đầu. Chúng có thân dài, đầu và thân được phân biệt rõ ràng. Thân mực cân xứng về 2 phía, có 2 vây đuôi ở 2 bên thân xuất phát từ giữa thân kéo dài đến cuối thân. Chúng có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu ở đầu, da có nhiều đốm sẫm màu.

Mực ống có túi chứa hợp chất mực màu đen, khi gặp nguy hiểm chúng thường phun mực ra tạo thành màn đen che mắt kẻ thù để tẩu thoát và lẩn trốn. Phần lớn mực chỉ có tuổi thọ 1-2 năm, vì thế chúng sinh sản rất nhanh. Kích thước và màu sắc của mực ống cũng rất đa dạng.

Thông tin sản phẩm mực ống cấp đông.

• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai, Nghệ An
• Giá bán từ 190k-270k tùy kích cỡ.
• Khai thác chế biến: Cấp đông sâu tại thuyền ngay khi vừa đánh bắt, và bảo quản tại kho lạnh khi về bờ.
• Quy cách đóng gói: hộp nhựa hoặc túi hút chân không.
• Cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: trong vòng 3 tháng.

Đánh bắt mực ống ở Quỳnh Lưu, Nghệ An

Mùa đánh bắt mực ở Nghệ An thường diễn ra từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch hàng năm. Để đánh bắt được mực, ngư dân thường dùng 2 cách: thả lưới và câu. Trong đó, mực đánh bắt bằng phương pháp câu cho chất lượng cao nhiều hơn so với thả lưới (cào).

Theo bà con ngư dân thì càng tối trời càng dễ câu mực, vì con mực sẽ theo ánh sáng của đèn chiếu trên tàu mà đến ăn mồi. Do đó, trên các phương tiện hiện nay, dàn đèn công suất lớn đã được ngư dân chú trọng đầu tư. Nhờ vậy, khi khai thác trên biển, ánh sáng được tỏa ra với diện tích rộng, thu hút được mực cắn câu. Có chuyến, mỗi thuyền thu về cả chục tấn mực to. Sản lượng khai thác mực của huyện đạt trung bình 4000 tấn/năm, mang lại nguồn lợi kinh tế lớn cho ngư dân nơi đây.

Để giữ được độ tươi ngon của mực thì cách bảo quản trong kho cấp đông là rất quan trọng. Nếu làm sai cách, mực sẽ bị giảm chất lượng, giảm giá trị kinh tế. Chính vì vậy, hiện nay ngư dân vùng biển Quỳnh bên cạnh đầu tư kinh phí vào tàu thuyền và ngư cụ còn tập trung vào xây dựng kho cấp đông để kịp thời bảo quản sau khai thác.

Tham khảo

» Làm cách nào để phân biệt mực tươi và mực ngâm hóa chất độc hại?

» Bỏ túi cách chọn mực tươi ngon cho các bà nội trợ

Một số món ngon từ mực ống.

• Mực tươi xào dứa
• Mực tươi tẩm bột chiên
• Mực nhồi thịt chiên.
• Mực ống hấp sả
• Mực nướng sa tế
• Mực nướng mọi
• Mực luộc chấm mắm gừng
• Mực hấp bia, xả ớt
• Mực nhúng lẩu

Địa chỉ mua mực ống tươi ngon ở Hà Nội.

Thủy sản Xứ Nghệ là đại lý chuyên cung cấp các mặt hàng mực ống tươi, mực câu khô, mực một nắng Quỳnh Lưu và các mặt hàng hải sản khác tại Hà Nội. Sản phẩm mực ống tươi được các chủ thuyền đánh bắt và cấp đông ngay tại thuyền nên đảm bảo độ tươi ngon mà ko cần sử dụng bất cứ chất bảo quản nào.

Chúng tôi luôn tâm niệm, sự hài lòng và sức khỏe của khách hàng là trên hết. Chính vì vậy, những sản phẩm do chúng tôi cung cấp phải đảm bảo sạch và an toàn, tuyệt đối không sử dụng bất kỳ loại hóa chất độc hại nào để ướp và bảo quản mực nên quý khách có thể yên tâm sử dụng.

Liên hệ mua sản phẩm.

Địa chỉ:  Ngách 248, ngõ  192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 0917.693.886 – 0915.131.357

Website: thuysanxunghe.com