Mực biển là một trong những mặt hàng hải sản chủ lực của Nghệ An nói chung và Thủy sản xứ Nghệ nói riêng. Trong đó mực nháy câu cấp đông là loại có độ tươi ngon bậc nhất bởi hương vị vẫn gần như được giữ nguyên như vừa mới được đánh bắt lên.

Đặc điểm mực nháy

Mực nháy hay có nơi gọi là mực nhảy, là tên gọi chung được dùng để chỉ những con mực vừa mới được bắt lên từ biển, còn sống hoặc vừa mới chết và được chế biến ngay. Đây là một món đặc sản của các tỉnh miền Trung Việt Nam như Nghệ An, Hà Tĩnh, Bình Định, Khánh Hòa…Sở dĩ được gọi là mực nháy bởi khi mới bắt lên, mực còn sống và có làn da trong suốt, nhấp nháy. Ngư dân gọi như vậy cũng là để phân biệt với mực ươn, mực đã chết lâu, da trắng bợt và không có những ánh lân tinh lấp lánh.

Tại Nghệ An, mực nháy thường được bà con ngư dân đánh bắt vào buổi sáng tinh mơ (3 – 4h sáng) trên những con tàu nhỏ hoặc thuyền thúng ngay gần bờ. Câu và thưởng thức mực nháy tại thuyền là một loại hình du lịch giải trí rất thú vị của du khách khi đến các vùng biển này. Nhưng nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể mua những con mực nháy được cấp đông ngay tại tàu, thuyền, chất lượng không hề thua kém. 

Thông tin sản phẩm mực nháy cấp đông.

• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai, Nghệ An
• Giá bán: từ 240.000 – 280.000 vnđ/kg tùy kích cỡ và thời điểm.
• Cách chế biến: Cấp đông sâu tại thuyền ngay khi vừa đánh bắt.
• Quy cách đóng gói: hộp nhựa 500g.
• Cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: trong vòng 3 tháng

Chế biến và thưởng thức mực nháy.

Ở mỗi vùng biển, cách thưởng thức mực nháy cũng có phần khác nhau, nhưng hầu hết là chúng được chế biến đơn giản và ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị tươi ngon tự nhiên. Mực nháy vừa câu lên đem hấp bia hoặc nước dừa cho thêm ít sợi gừng, chấm nước mắm cốt pha chanh, gừng, tiêu,…ăn mãi không thấy đã thèm. Nhóm lửa bên bờ biển đem nướng luôn những con mực đang bơi trong nước, da sáng lấp lánh chấm cùng tương mù tạt chỉ có xuýt xoa mãi không thôi, con mực ăn dai, giòn, ngọt lịm đậm hương vị biển, ăn no nê mà không ngán.

Ngoài hai món khoái khẩu đó ra thì còn món mực tái vắt chanh, những con mực vừa câu lên đem bỏ hết nội tạng và mật, cắt lát vừa ăn. Vắt chanh rồi ướp đều mực cho ngấm, gắp miếng mực tươi cong chấm vào chén mù tạt cay xè sực mùi hạt cải ngon không cưỡng nổi. 

Thưởng thức loại mực này, thực khách sẽ cảm nhận được vị tươi ngọt tự nhiên. Thịt mực giòn, dai nên càng ăn càng thấy ngon, ăn chỉ có no chứ không thấy ngán.

Mua mực nháy cấp đông tại Hà Nội.

Chúng tôi chuyên cung cấp các loại mực tươi Biển Quỳnh, mực khô và các loại hải sản Nghệ An tại Hà Nội. Với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng nguồn hải sản tươi ngon, đảm bảo sức khỏe cho mọi nhà. Hải sản chúng tôi cung cấp có nguồn gốc từ vùng biển Quỳnh Lưu, Nghệ An, đảm bảo tươi sạch, không sử dụng bất kỳ một hóa chất, phụ gia nào để bảo quản, quý khách có thể yên tâm khi mua hàng tại Thủy sản Xứ Nghệ.

Thông tin liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ

Thủy sản Xứ Nghệ là đại lý chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản, đặc sản có xuất xứ huyện Quỳnh Lưu và thị xã Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An. Các sản phẩm đặc trưng của chúng tôi bao gồm:

– Cá thu tươi, cá thu nướng, cá ngừ, cá cam, cá mú, cá hồng, cá chim biển…

– Các loại cá nhỏ khác như cá bạc má, cá nục, cá trích, cá chỉ vàng, cá cơm, cá cơm mờm…

– Các loại mực như mực câu khô, mực ống tươi, mực nháy cấp đông…

– Các sản phẩm khác như nước mắm, mắm tôm, mắm tép…

Địa chỉ:  Ngách 248, ngõ  192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 0917.693.886 – 0915.131.357

Website: thuysanxunghe.com