Cá thu nướng là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nghệ An nói chung và huyện Quỳnh Lưu, TX Hoàng Mai nói riêng. Cá thu loại 4-5kg/con trở lên được ngư dân cắt lát rồi nướng trên than hoa đều tay. Cá nướng thành phẩm có hương thơm đặc trưng, vừa chín tới và không bị khô, cứng. Cá thu nướng Quỳnh Lưu được nhân dân trong vùng ưa chuộng, đồng thời cũng được xuất đi nhiều ở các thị trường lớn trong nước.

Thông tin sản phẩm cá thu nướng.

• Tên sản phẩm: cá thu nướng than
• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
• Cách chế biến: Cắt lát và nướng trên than củi.
• Quy cách đóng gói: Túi nhựa hút chân không.
• Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 1 tháng.

Cá thu nướng Xứ Nghệ.

Từ bao đời nay, người xứ Nghệ sau khi đánh bắt cá về đều nướng cá để bảo quản cá được tươi ngon lâu hơn. Đây là một nét độc đáo mà các vùng đánh bắt cá khác không có. Ngày nay, khi các chất để ướp cá rất sẵn, ngư dân ở vùng biển này vẫn đem cá nướng trên than hồng.

Để nướng cá thơm ngon, người dân nơi đây phải dùng thứ than hoa đượm mà không khói. Trước tiên, cá thu mua về phải cắt khúc với độ dày vừa phải, từ 1-1,5cm. Cá thu tươi ngon là những con cá có mắt lồi, trong suốt, mang cá màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt không có mùi hôi. Sau khi cắt khúc, rửa sạch cá, để ráo rồi xếp cá vào vỉ nướng. Trước khi nướng, phải nẹp 2 thanh tre vào 2 mặt cá để tránh việc cá bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng phải lật đều tay, đến lúc cá săn lại và chuyển sang màu vàng là được.

Cá thu nướng bằng than hoa dễ bảo quản, dễ vận chuyển, không tẩm ướp cá loại hóa chất phụ gia nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Nếu không muốn ăn ngay cũng có thể để dành và chế biến các món ăn khác.

Giá trị dinh dưỡng của cá thu

Theo Đông y, cá thu có vị ngọt, bình, không độc, vào tỳ vị can thận. Thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ. Có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hòa dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Cá thu dùng cho mọi trường hợp bị suy nhược cơ thể như khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao động nặng, đau đầu chóng mặt, suy nhược cơ thể… Cá có vị ngọt thanh, thịt béo bùi, rất ít xương. Do đó cá được rất nhiều người ưa chuộng từ người già cho tới trẻ em, phụ nữ mang thai và cả sau khi sinh nữa.

Các món ngon từ cá thu nướng.

Từ cá thu nướng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như:

• Cá thu sốt cà chua
• Cá thu kho tiêu
• Cá thu rán
• Cá thu rim tỏi ớt
• Cá thu sốt me
• Cá thu kho mặn ngọt

Và rất nhiều món ngon khác nữa.

Mua cá thu nướng tại Hà Nội

Quý khách có nhu cầu mua cá thu nướng tại Hà Nội có thể liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ để đặt hàng, chúng tôi chuyên cung cấp các loại hải sản biển Hoàng Mai, Quỳnh Lưu trên địa bàn Hà Nội. Đến với chúng tôi, quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức hải sản. Bởi chúng tôi tâm niệm, an toàn sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng là quan trọng nhất. Những sản phẩm của chúng tôi cung cấp không sử dụng bất cứ hóa chất, phụ gia gây hại nào để bảo quản, chế biến. Chỉ lấy những nguồn hàng ở các chủ thuyền, đại lý có quy trình sản xuất, đánh bắt và bảo quản sản phẩm hợp lý, an toàn.

Thông tin liên hệ Thủy sản Xứ Nghệ

SĐT: 0917.693.886 – 0915.131.357

Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Website: www.thuysanxunghe.com.