1. Chọn tôm tít còn sống

Vẻ bên ngoài của tôm tít nhìn hình thù khá kỳ dị với rất nhiều chân, màu trắng xanh hoặc trắng đục, có hai chiếc càng giống như càng tôm. Muốn lựa tôm ngon thì những bà nội trợ khéo tay thường tránh các ngày rằm trăng tròn ra. Cũng giống như một số loài giáp xác khác, tôm tít dễ bị ốp, rộp vào những ngày đó. Tôm tít có đến mấy loại. Thông thường, các chị vẫn mách nhỏ với nhau chọn loại tôm tít cơm có vỏ mỏng, sáng màu, thịt dày cầm lên nặng tay.

2. Chọn những con có trứng

Khi chọn tôm tít bạn lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con tđó có trứng, nếu dùng để chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm và bùi béo.

3. Cách bóc vỏ tôm tít

Thịt tôm tít rất ngon, ngọt với lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân. Vì vậy, trong quá trình chế biến, chúng có thể khiến bạn đứt tay nếu bạn không để ý. Vậy làm thế nào để bóc vỏ dễ dàng? Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

• Chuẩn bị: Kéo và tôm

• Thực hiện:

 

Nguồn: Báo Nghệ An